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第9回ヒト試験注目トピックス【オルトメディコ】
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◇ 本日のお知らせ ◇
1) 機能性食品としての昆虫食の可能性

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1) 機能性食品としての昆虫食の可能性

皆様は最近昆虫を食べていますか？私は海の昆虫 (海老) しか食べられていません。
実は昆虫には食糧問題を解決する可能性が秘められているらしいのです。
国際連合食糧農業機関 (FAO) は食糧問題対策の一つとして、昆虫食を提案しています。
その理由として、昆虫食は家畜と比べて、飼料変換効率が高く、二酸化炭素排出量が少ないため、環境によいことが挙げられています。
また、昆虫食は微量栄養素や脂肪酸を含んでおり、栄養補助食品としても期待されています。
しかしながら、昆虫食が人の健康に与える影響に関する研究は多くありません。
そこで今回は、昆虫成分が人の健康に与える影響を検証した試験の一つを紹介したいと思います。

ご興味のある方はこちら↓
https://www.orthomedico.jp/list/linkm20210421pdf.html