こんにちは。
株式会社オルトメディコ営業部
医学博士のLIU (リュウ) です。

本日、健康・栄養に関する学術情報をお届けします！

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健康・栄養に関する学術情報
多様な生理機能を持つ「とうがらし」
ヒトの健康との関係性は？？
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https://www.orthomedico.jp/e-mail-magazine-pdf/linkm20240213pdf.html
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最近、ちょっと話題になっている「ガチ中華」、
自分もマイブームとして、
都内を中心にいろんなお店をめぐっています。

「ガチ中華」でよく見かける食材として、
四川料理や湖南料理などでおなじみの
「とうがらし」があります。

とうがらしは、古くから使われているスパイスであり、
近年では、とうがらしに含まれる
ビタミン類、カロテノイド、カプサイシンなどの成分は
生理活性物質として、
健康の維持増進に対する効果が期待されています。

しかし、とうがらしの機能性に関する
明確な科学的根拠が乏しく、
大量の摂取による副作用も懸念されています。

2022年、中国の研究グループは、
「umbrella review」という方法で、
とうがらしや辛い食べ物が
ヒトの健康に対する影響を評価しました。
今回、その研究論文をご紹介いたします。

詳しくはこちらから！
https://www.orthomedico.jp/e-mail-magazine-pdf/linkm20240213pdf.html

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