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論文
2021.02.01
植物由来微生物およびヒノキ樽に生息する微生物がもたらす自然発酵による食品の機能性とその実態本藤和彦, 馬場亜沙美, 原太一, 和泉達也, 吉田雄介New Food Industry 2021; 63(2): 93-152
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